Birne-Nuss-Kuchen: Fruchtig mit ganzen Birnen

Zunächst Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, gemahlene Mandeln und die geriebene Schale einer halben Orange ordentlich vermischen und beiseite stellen.

Die drei Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und aufschlagen bis die Masse schön cremig wird. Dabei die weiche Butter in die Masse geben.

Im Anschluss wird die Mehl-Mischung dann unter die cremige Zucker-Eier-Masse gehoben. Und am Ende noch eine Handvoll Schokotropfen hinzugegeben.

Nun die Teigmasse in die gefettete Kastenform geben. Die Birnen schälen, das Gehäuse entfernen und die Früchte passend kürzen, sodass sie nicht allzu sehr über den Rand der Kastenform ragen. Birnen mit ein wenig Mehl einreiben und dann in regelmäßigem Abstand in den Teig drücken.

Den Backofen bei Ober- / Unterhitze auf 175° C vorheizen und den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 55 Minuten backen. Mit dem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.