Zitronengugelhupf

In einer Schüssel Butter und Zucker mit dem Handrührgerät gut durchrühren. Die Eier einzeln zu dem Teig geben und eins nach dem anderen verrühren. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und in den Teig geben. Rühren bis alles gut vermengt ist. Gebt die geriebene Zitronenschale hinzu und weiterrühren.

Fettet die Gugelhupfform mit Butter ein (am besten weiche, geschmolzene Butter verwenden). Dann die Form mit Mehl bedecken. Füllt den Teig in die Form und streicht ihn glatt.

Für 45 Minuten wandert der Gugelhupf nun in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze. Anschließend abkühlen lassen und stürzen.

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen. Je nachdem wie fest ihr die Glasur mögt, gebt ihr mehr oder weniger Puderzucker zu dem Zitronensaft. Gebt die Glasur über den Zitronengugelhupf und garniert den Kuchen mit ein paar Zitronenzesten.